台南小吃很有名，救國團台南市社會教育中心舉辦小吃研習，協助民眾創業，請有名的周氏蝦捲團餐部經理楊淑燕指導，三期下來已有多位參加研習者準備開店，有人轉戰自家廚房，讓另一半和子女大飽口福，還有人志願「留級」再接再厲學習更多的小吃製作。 救國團台南市社會教育中心開辦多項研習，其中台南創業小吃班18名學員昨天歡喜結業，他們端出水晶餃、汕頭意麵、鮮蝦扁食、糯米大腸、芋粿、蚵仔煎、擔仔麵、炒米粉等小吃請老師品嘗，獲高分的笑逐顏開，發表心得場面熱絡。 班長林戀說，她本來什麼都不會，三期下來水晶餃、芋粿、蚵仔煎最拿手。副班長楊涵容在家做棺材板、水晶餃，女兒連吃三頓不嫌膩，信心大增，準備有機會就開店。 男學員曾憲義學得一技之長，即將開店賣汕頭意麵、臭豆腐。在開元寺附近經營聖欣補習班的蔣全，志願「留級」下期再參加，打算在自家補習班設餐飲部，以後開小吃師資培訓班。 台南創業小吃研習班每周上課一天，兩個月學費、材料費各1600元，下期兩班11月8日、11日開課，連同其他研習報名電話（06）2352686。