府城的夜生活雖然無法和高雄、台北等大都會相比，但濃厚的文化氛圍卻也是北、高兩市望塵莫及的。多處古蹟及公共設施，在市府努力營造下，夜間散發迷人的風采，夜晚的府城，絕對會讓外地遊客驚艷。 府城是台灣最早開發的城市，古蹟多，文化資產豐富，幾個古蹟區在夜間開放，推出音樂沙龍後，古樸的氣氛和典雅樂音相互輝映，讓古蹟的夜更浪漫。而包括台南運河、林默娘公園、文化中心等公共空間，以及大學路、府中街、延平街、海安路等特色街道，也把府城的夜妝扮得更加亮麗。 台南市近幾年積極打造安平港濱歷史公園，運河兩岸及漁人碼頭的風光旖旎，尤其是從漁人碼頭到林默娘公園的港濱歷史步道，夜晚已成為民眾休閒散步的主要去處。在運河、林默娘公園享受完夜晚的寂靜，驅車不到5分鐘就可抵達安平古堡及延平街，體會古意十足的安平，以及各式小吃匯集、飾品攤林立、人潮鼎沸的安平老街。 府城的夜晚美景，多數和古蹟連結。赤崁樓的古蹟音樂沙龍維持數年，園內的咖啡座是碩果僅存的古蹟咖啡座，提供觀光客及附近民眾夜間消磨。孔廟對面的府中街，不到200公尺長的街道，有20多家各具特色的商店，有布置典雅的咖啡座，也有古意盎然的特色小店，在商圈管理委員會推動下，街景規劃頗具巧思，和孔廟的全台首學相得益彰。 與府中街近在咫尺的國家台灣文學館，建築主體是由原台南州廳改設，巴洛克式的建築相當古典，周遭的大王椰子樹在夜間燈光照射下，顯得飄逸；最近又有大型銅塑「環抱」作品矗立，夜晚從館前走過，鎮日忙碌的疲憊心靈可以獲得舒緩。 台南市立文化中心庭園廣闊，主任陳修程上任後積極改造環境，也增加多處夜間照明，加上星光雅座的設置，讓附近民眾感染在濃厚的藝文氣息。大學路的夜景也讓人陶醉，成大校方在人行步道上設置可以多彩變幻的LED燈箱；市立棒球場旁邊的體育之心也有七彩燈箱，和大學路有異曲同工之妙。海安路在藝術家造街之後，多處破舊的房舍蛻變成藝術品，也讓庭園咖啡、燒烤店林立，成為可以邊欣賞夜景、邊享受美食的夜生活重鎮。