台南市的行動咖啡車主要集中在黃金海岸、林默娘公園周遭及億載金城附近，但台南市政府最近在安平漁人碼頭新闢「夜明珠」夜市，分散夜遊人潮；加上最近林默娘公園禁止設攤，市區咖啡廳林立，行動咖啡車在府城反而有點「行動」不便。 台南地區民眾喝咖啡的風氣頗盛，但因咖啡廳太多，行動咖啡車可以施展的空間並不多。府城的行動咖啡車最早出現在黃金海岸一帶，在台南運河景觀尚未改造以前，黃金海岸是府城民眾最佳夜遊去處，假日晚上多會擁進數千人潮，造就行動咖啡車的商機。 位於安平港邊的林默娘公園啟用後，由於景致美，離市區近，附近民眾和遊客喜歡坐在港邊吹海風，欣賞夜景，「嗅覺」敏銳的行動咖啡車進而轉移陣地。為了吸引人潮，行動咖啡車還會安排國樂、鍵盤演奏，讓顧客可以邊喝咖啡，邊賞樂音，邊看月色。離林默娘公園不遠的億載金城也偶見行動咖啡車的蹤跡，增添民眾的休閒樂趣。 最近因為安平夜明珠夜市開始營業，吸納不少夜遊人口，其他幾處適合夜遊的景點人潮減少，原本在林默娘公園的行動咖啡車因為是利用公園停車場設攤，已被市府禁止，行動咖啡車可伸展的空間更小。 除了行動咖啡車，設在古蹟區的咖啡座算是府城的一項特色，全盛時期包括赤崁樓、安平古堡、大南門城、孔廟旅遊資訊中心都設有咖啡座，方便遊客置身在古色古香的古蹟區中啜飲香醇的咖啡。但因營運績效不理想，目前僅剩赤崁樓還設有咖啡座，安平古堡和大南門城的咖啡座仍在積極招商中，預計明年才會重新開張。 赤崁樓的咖啡座平常日只在白天營業，周六、日則營業到晚上九時許，由於到赤崁樓參觀的遊客不少，咖啡座的生意不錯，感受在古蹟區喝咖啡的氣氛，是赤崁樓咖啡座最迷人之處。