在日本酒輸出協會主導下，日本清酒今年大規模進軍台灣，共引進150種清酒品牌。即日起，台灣市面上將有近200種清酒品牌供消費者選擇。 相較於蒸餾酒風行全球，釀造酒的市場在日本日漸萎縮，幾乎每年都以10%的比率往下掉，也因此日本亟思擴展海外市場。鄰近的台灣由於文化地域的相近性，成為日本清酒最大的輸出國。 配合台灣人愛吃的特性，日本酒輸出協會昨天也請來日本料理名家Noriko Yamahata女士，提供清酒和餐飲的搭配建議。如口感香醇的清酒，適合搭配煎炸類及燉煮的食物；口感清爽的清酒，則適合搭配清淡的豆腐料理、海鮮、壽司等。 以入門者來說，一瓶等級只有純米或本釀造、容量700cc的清酒，入門價約600到800元；比起三四百元就可以買到等級ok的葡萄酒，清酒還是較貴。 （聯合報提醒您：飲酒過量有礙健康）