劍湖山世界今年初選了12種來自各國的咖啡生豆，送交台北醫學大學製作DNA指紋分析圖譜，運用科學技術分辨各咖啡豆品種，劍湖山世界表示，這個圖譜替台灣咖啡豆建立了初步的身分證明，若有人對於台灣咖啡仍有疑慮，可以用此來查詢。 劍湖山世界咖啡博覽館館長鄭虞坪表示，經過DNA指紋分析所建立的圖譜，可以辨別各品種的咖啡豆，甚至可區別出產區，例如圖譜中有兩種藍山咖啡與巴西咖啡，品種一樣但產區略有不同，從圖譜上看得出差異。 受委託製作圖譜的台北醫學大學生化學科副教授鄭可大表示，之前曾經做過中藥材、大豆的DNA分析，這還是第一次做咖啡豆的DNA分析。 至於咖啡或即溶咖啡粉，是否也可以做DNA分析，他表示，DNA分析用於產物較為困難，過去也還沒有類似的先例。 鄭虞坪表示，未來打算蒐集台灣各產區的咖啡豆，包括古坑鄉、南投縣、嘉義縣、東山鄉等地區，再送去做一次DNA分析，建立一套台灣咖啡豆專屬的圖譜。