到過泰國旅遊的人不少，對泰國菜的口味大都不陌生，大億麗緻酒店昨天起推出泰國美食節，邀請泰國皇家級飯店主廚掌廚，除了泰國名菜，還有多種南島冰品、泰國水果，讓人彷佛置身泰國餐廳。 泰國菜素以辛辣、酸甜著名，食材多採取天然新鮮的農產品，泰式料理調味繁複、獨特，以香茅、南薑、檸檬、芫荌、紅蔥頭、小辣椒入味，並加入魚露、蝦醬、椰奶等當地特色調味。 泰國菜充滿熱帶風情，國內民眾對泰國菜接受的程度頗高，大億麗緻酒店這次推出泰國美食節活動，由泰國皇室所屬飯店的主廚掌廚，展現百分之百的泰國風味。大億麗緻主廚表示，泰式料理最有名的開胃菜是「涼拌青木瓜沙拉」，這道菜源起於泰國東北部鄉土料理，清脆、酸甜、爽口，滲透出魚露獨特香味。 「泰式蝦湯」是泰式酸辣湯，檸檬葉香氣令人著迷；「綠咖哩椰汁雞」則是以特製綠咖哩加上多種泰國香料熬煮，口感香甜濃郁，有別於日式咖哩的口味。其他包括「涼拌花枝沙拉」、「泰式炸魚餅」、「豬肉沙嗲」、「檸檬魚湯」、「香蝦鮮春捲」等，都是泰式經典小吃。 泰式甜點也頗有特色，主要以椰奶製作甜點，泰國水果也豐富多元，包括波蘿蜜、紅毛丹、山竹、火龍果等，都是受喜愛的水果。 大億麗緻酒店的泰國美食節在地下一樓共同市場歐亞自助餐廳推出，顧客可以搭配其他菜色品嘗。由於台南地區目前的泰式餐廳並不多，大億麗緻酒店推出的泰國美食節提供喜歡吃泰國菜的消費者極佳的選擇。這項活動持續到六月三十日。 大飯店推出泰國美食節，大潤發量販店則辦泰國周活動，展售泰國食品、調味料，並提供食譜教消費者自己在家調理泰國菜。該店提供的食譜有胡椒蝦、檸檬魚、香蒜軟殼螃蟹，並有泰式月亮蝦餅、泰式酸辣雞排、涼拌花枝、檸檬扒雞、咖哩雞、涼拌青木瓜絲成品特賣。