沈寂了一陣子的飯店餐飲市場，在春暖花開的季節以異國美食為主，有的打出泰式美食；有的則主推熱情的墨西哥菜，要讓消費者嘗嘗鮮。 豆是墨西哥人的基本糧食，每頓飯總離不開大黃豆、紅豆、黑豆，高雄晶華酒店行政總主廚劉衛敏特別推薦「墨西哥燴豆」，將碎牛肉與墨西哥辣椒、蒜等辛香料爆香，再融入特調高湯與進口墨西哥紅腰豆燴製，品嘗時再蘸以酸奶油或搭配起士，酸辣爽口、刺激食慾，五顏六色的豆子又像百花盛開般，是一道很適合春天的美食。另外，「墨西哥蝦仁捲餅」將蝦仁以檸檬汁、橄欖油醃漬後，加入洋蔥條、紅青椒拌炒，淋上酸奶油以墨西哥玉米餅包裹，酸甜脆鮮和著薄麵皮香，鮮蝦味十足。 自助式餐檯上的「墨西哥玉米湯」、「石斑魚佐香菜沙沙」及「碳烤豬勒排」等十多道豐盛傳統墨西哥佳肴也都值得品嘗。即日起至三月底39樓◆麗廳推出「墨西哥美食激賞」，自助式午餐每人550元+10%、晚餐每人700元+10%。 高雄福華飯店餐飲部經理楊國隆表示，四月分是泰國最重要的潑水節慶，高雄福華為迎接此重要節日，特別於4/6～4/30期間舉辦「泰豐美食節」活動，並從泰國重金禮聘大師傅MR. Chandeed Norraphon來台獻藝，身在台灣也能享受到正統泰國料理的美味。 五樓湄南廳泰式料理特推出瑪諾拉套餐(Manora Menu)一套530元、帝王套餐 (Kantoke Menu)一套888元，兩種泰式套餐，及5000元、6000元泰式桌菜，都有全新道地的菜色。同時，麗香苑自助餐廳在期間也規畫了泰國美食專賣區，菜色更豐富又不加價。