冬日午後，柯瑞玲的工作室裡飄送著幸福的味道，那是來自國王餅、巧克力，和香檳雞混合的香氣，幸福的分子隨香味散播，彌漫整個空間，稱霸一下午。 剛剛在巴黎領完獎的柯瑞玲，為我們做著她拿手的點心，一面秀給我們看她領的法國美食精神獎。由法國食品工業協會頒發的這個獎項，主要為感謝宣揚及維持法國美食精神的外國人，柯瑞玲是其中唯一不住在法國境內的「老外」。 「得獎對我來說是一個意外。」柯瑞玲把煎好的干貝移到翡翠色的醬汁上，調整好干貝的位置，最後一次打量即將入鏡的菜肴。她說，自己從小愛做菜，由於家境優渥，小時候學遍所有新娘才藝：插花、鋼琴、芭蕾舞，偏偏就沒有烹飪。銀行家老爸告訴她，廚房是歐巴桑的事，家裡有傭人，幹嘛下廚？！ 廚房是柯瑞玲最想去的地方，但一直走不進去，直到她大學畢業後結婚，選擇到日本留學，除了正式學業，柯瑞玲一口氣修了日本料理、法國點心和西洋料理。當時教她西洋料理的飯田深雪，也是日本皇后美智子的烹飪老師，柯瑞玲畢業返國前，飯田女士建議她，如果想把西餐學好，一定要到法國取經。 柯瑞玲聽了老師的話，立刻改機票，目的地從台北換到巴黎，她拎著兩隻皮箱，單槍匹馬勇闖花都。柯瑞玲記得很清楚，1983年她飛抵巴黎，早春天氣寒意襲人，她提著裝了晚禮服的大皮箱，想找一家餐廳吃午飯。因為半句法文不識，柯瑞玲坐下來點了4道菜，每一道上來都是冷的，冷冰冰的菜和冷冰冰的春天，讓她的心「-Down」到谷底。 下午，她換搭火車來到羅亞爾河流域的Tours，先唸語言學校，晚上，她在寄宿家庭吃了到法國的第二餐，女主人遞來家常料理馬鈴薯泥，不會說法語的柯瑞玲因為不懂拒絕，連吃了4盤，這次馬鈴薯泥終於是熱的，但馬鈴薯是柯瑞玲最討厭的食物，在法國一連吃了冷菜和馬鈴薯泥之後，柯瑞玲開始嘀咕：「法國那裡是什麼美食之都？！」。 所幸，不完美的第一印象沒有打亂柯瑞玲的烹飪學習計畫，她進了藍帶廚藝學校，從基礎工學起，花了兩年多時間，學遍烹飪、烘焙和點心，小時候那個總想偷偷溜進廚房的小女孩，兜了一大圈之後，終於可以———樂在廚中！