材料：白蘿蔔、蔥、餛飩皮、青江菜、沙朗牛肉、洋蔥、紫洋蔥、奇異果、蘋果、大蒜、鹽、黑胡椒、紅酒。 作法：(1)先將白蘿蔔洗淨切成正方長條柱，然後包裹上餛飩皮。起油鍋，用小火將油燒滾後，放入去炸，炸到餛飩皮黃撈起，取出白蘿蔔，炸好的餛飩皮中間即有一正方長條柱的空間。 (2)沙朗牛肉取出筋，將筋切成丁狀塊。然後起鍋，放入筋肉塊，乾煎到脫水，表皮呈焦狀後撈起，加入少許黑胡椒和鹽調味，然後裝入炸好的餛飩皮中空部位備用。 (3)準備牛肉淋醬，先將洋蔥、大蒜和蘋果洗淨切丁狀，然後起油鍋爆香，倒入適量的紅酒，並加入少許鹽和黑胡椒調味，一起拌炒到汁收乾即可。 (4)將已去筋的沙朗牛肉切塊，放入鍋裡乾煎，聞到焦香味再翻面煎，煎到焦味出來即可取出裝盤。 (5)將奇異果和紫洋蔥洗淨切好並裝盤，然後上桌前，將剛備好的牛肉淋醬略為煮滾，淋在煎好的牛肉上即可食用，另外，可在牛肉放少許蔥和洋蔥絲裝飾。 小叮嚀 乾煎牛筋或牛排時都要用大火，而且不要隨便翻面，要一次煎到底，聞到焦香味時再翻面煎。