材料：沙朗牛肉約50克、小黃瓜1/2條、洋蔥1/4顆、芹菜1支、蔥花少許、小番茄4個、薑絲少許 醬料：涼拌醬、是拉差（泰式辣椒醬） 步驟1：小黃瓜切條、洋蔥切絲、芹菜切段、小番茄對切備用。 步驟2：牛肉汆燙至7分熟撈起，過冰水，讓牛肉不會過熟，口感香嫩。 步驟3：加入其他材料和醬料拌勻即可。 Tips：牛肉要注意勿汆燙太久，並要冰鎮一下，才能封存肉汁保持鮮嫩；涼拌醬選用市售涼麵拌醬即可，泰式辣椒醬在超市或量販店就能買到。