春天已進入尾聲，還沒品嘗過當季美食的消費者，可得把握機會。漢來大飯店10樓包括翠園粵菜餐廳、紅陶上海湯包、弁慶日本料理及港式海鮮火鍋餐廳，特別嚴選台灣各地野生蔬菜，如嘉義野生山藥、埔里茭白筍、梨山大禹嶺高麗菜、巴西蘑菇等，由名廚以各式不同作法，將這些野生蔬菜變化成一道道美味又養生的料理，不但吃進美味，也吃出健康。 漢來飯店中餐行政主廚陳潤祺指出，來自嘉義的野生山藥，具有養生療效，且口感鬆軟，拿來入菜最適宜不過，翠園推出的「紅燒山藥」，以紅燒的作法來料理山藥，增加山藥的層次口感；弁慶日本料理則將山藥搭配鮪魚，推出「鮪魚山藥」、「山藥蒸白魚」，口感清爽溫潤，而紅陶上海湯包的「野山藥燉土雞盅」及「青炒野山藥」則是用火候來變化出不一樣的山藥美味。 茭白筍則來自台灣最大筊白筍栽種區──埔里，含有豐富的磷、維生素A與C。陳潤祺表示，最能吃出茭白筍的香甜和口感的方式是煮湯、炒食和涼拌，消費者可以到翠園粵菜餐廳、港式海鮮火鍋餐廳嘗鮮。 而產自標高2370公尺梨山的高麗菜，因高山氣候因素，保有特殊的清脆香甜口感。翠園「橄欖油炒高麗菜」以簡單的大火快炒方式，保留高麗菜甘甜味；另外還有弁慶日本料理「養生野菜和風沙拉」以及「養生豆乳鍋」，搭配的是時蔬與蕈菇，都是消費者品嘗台灣道地養生野菜的最佳單品料理。洽詢電話：(07)213-5799。