高雄縣衛生局昨天表示，1到4月針對市售麵製品稽查及抽驗共28件，結果檢出違法添加防腐劑有九件，不合格率32%，與去年同期的不合格率12.5%相較幾近高出三倍。衛生局並將加強稽查傳統市場麵製品，籲請消費者不要購買來路不明或標示不清的產品。 衛生局抽驗的28件麵濕製品 (油麵、板條、水餃皮)，共檢出與規定不符者有己二烯酸五件、去水醋酸三件、苯甲酸四件，合計九件，不合格率約為32%。 去年抽驗麵濕製品共32件，檢出與規定不符者有苯甲酸三件，過氧化氫一件，不合格率約為12.5%。 衛生局食品衛生課長謝枚君說，稽查結果顯示市售的麵濕製品違法添加防腐劑問題有增加趨勢，本月起已加強抽驗傳統市場之麵製品防腐劑檢驗。 謝枚君說，去水醋酸是一種白色粉末狀，無味道的防腐劑。其作用可使產品保存更久，變得更Q更蓬鬆，又不會影響食物本身的風味，所以被食品業者違法濫用於麵包、粉圓、麵條、饅頭、湯圓、芋圓、年糕、發糕、米苔目、布丁等食物中。