花蓮縣政府農業局長杜麗華率農漁會人員，昨天把北台灣罕見的曼波魚送到新竹市柑仔店餐廳，加上各種有機蔬果，以西式料理推出「曼波驚豔」佳餚。 曾擔任新竹縣政府建設局長的杜麗華說，曼波魚俗稱翻車魚，生活在深海二百到六百公尺，每年隨黑潮游到太平洋花蓮之濱，含有豐富的膠原蛋白，經花蓮漁民全力推廣，已有一百零一種吃法，現在加上柑仔店的西式吃法，更凸顯曼波魚獨特的美味。 杜麗華介紹曼波魚，是世界上體重最重的硬骨魚，最高紀錄重達二千二百三十五公斤，它的肉質含水量高、無油脂、無膽固醇，因皮下含高膠原蛋白，是當今美容聖品，被喻為「曼波SKⅡ」。 柑仔店董事長張淑貞日前帶著全體員工到花蓮縣壽豐鄉的農場參觀，對當地農民的用心十分感動，結合曼波魚和花蓮的無毒有機蔬果農產，開發出全套的精緻美食饗宴。 例如以曼波魚皮佐酸甜醬汁可作為前菜，讓人胃口大開，搭配紅蘿蔔鮮奶油濃湯，以及用阿美族小米酒當醬汁來清蒸曼波嫩魚排，甜點是有機黃豆蛋糕，再喝一杯有機綠茶，就是一套完整的健康餐點。洽詢電話：（三）五六四一六一八轉二一。