被孔雀石綠事件打得很慘的石斑，昨天重新出擊，以各種精緻的料理方式，向台灣消費者及香港海鮮買家招手；根據漁政官員及養殖業者的說法，南部外燴市場已漸有起色，消費者團體如主婦聯盟等，也開始向信譽良好的養殖業者下單，業者寄望年終尾牙、圍爐及喜慶宴客的需求，能讓石斑產業一掃孔雀石綠陰霾。 中華民國養殖漁業發展協會昨天舉辦一場大型的「台灣石斑魚料理品嘗會」，地點就選在近年配合大力推廣國產食材的台北國賓飯店；特別的是，協會還邀來香港海鮮業聯合總會主席李彩華及多位海產業者，見證台灣的把關機制，並共同品嘗台灣石斑的美味。 漁政官員指出，孔雀石綠事件自今年九月分爆發迄今，國產石斑銷路削減了七成，內銷剩不到一成，少數還能外銷香港等地；一向鍾情石斑的香港，石斑銷路也被打得很慘，過去一天可以吃掉三、四十公噸石斑，現在不僅乏人問津，據說連觀光業也連帶被波及。 官員表示，香港政府已規定，市售石斑一旦被檢出孔雀石綠，販賣者將面臨刑罰處分，因此，香港海鮮業也很緊張，這是香港海鮮業聯合總會這次之所以來台的原因，他們也希望台灣、香港能建立石斑等海鮮藥物殘留的管控管道，讓業者不會買到、消費者也不會吃到安全有問題的海鮮。 行政院農委會漁業署指出，台灣石斑還能銷香港的原因，是因為出貨前就採逐批檢驗，合格後才銷港，在香港市面流通時，香港政府還會進行抽驗；香港海鮮業者要避免刑罰，未來也一定會嚴格要求出貨人確保衛生安全，否則，雙方都可能吃不了兜著走。 養殖協會理事長謝錦輝表示，未來透過協會出貨的石斑，品質的把關一定是「滴水不漏」，藥物殘留檢驗合格後才准上市；在業者善盡把關責任後，他呼籲消費者「不要浪費上天賜給台灣的福分」，因為全世界有55%的養殖石斑產自台灣，而且在台灣，石斑是高貴不貴的魚種。 農委會副主委李健全也指出，石斑變成無人聞問的魚種，是產業的一大危機，相關業者應已在此事件中得到教訓；他強調，「品質第一，才是永遠的第一」，業者所生產的產品品質必須要能對消費者交代。