台中傳出金線魚含有甲醛（福馬林），台中榮民總醫院急診部毒物科主任洪東榮指出，甲醛中毒沒有解藥，臨床已知甲醛會致癌，37%濃度的甲醛只要喝下30ＣＣ即可能致死；由於甲醛氣味刺鼻，只要0.8ppm便可聞到，對甲醛中毒的患者可採血液透析方式急救，協助代謝，但是濃度太高的話恐回天乏術。 日前傳出有民眾購買的魚有怪味，經送驗發現竟含有甲醛，台中市衛生局食品衛生課長邱創冠指出，該局在民眾反映後，抽查16家大賣場和傳統市場發現，其間兩尾魚驗出含甲醛，由於魚本身也含有天然甲醛，目前檢驗甲醛呈陽性反應，但濃度、含量受限儀器靈敏度，仍無法確知。 中榮曾碰到年輕男子誤食甲醛，在入口後覺得味道不對，馬上吐了出來，但喉嚨已有明顯的紅腫、發炎，後來才知係誤食甲醛；由於甲醛沒有解毒劑，患者也未吞下甲醛，回家後一直嗽口嗽了數天，症狀才紓緩。洪東榮指出，按國外報告，甲醛的急性傷害很少，都是不小心碰到、噴到，而高濃度甲醛碰到眼睛也會導致失明，長期食用會有什麼後果還不清楚，但是動物實驗證明會致癌。 洪東榮指出，甲醛可以使魚蛋白纖維不受破壞，摸起來有彈性，看似很新鮮；但甲醛的味道十分刺激，若是整尾魚泡甲醛，很容易藉聞味道辨識出來，推測注射到腹部和魚肉上的可能性較高，若是如此，調理前就算泡水也無法去除。