主菜：香菇炒雞腿肉 配菜：肉絲干片、日式蛋捲、蒜香高麗菜 香菇炒雞腿肉 材料：雞腿一隻、香菇數朵、薑片數片、蔥少許、醬油膏兩大匙、米酒一匙、糖少許、勾芡湯汁一匙 肉絲干片 材料：里肌肉、豆乾、黃椒、紅椒（先切成絲）、蒜頭、鹽、糖、胡椒少許、勾芡湯汁一匙、香油一小匙 日式蛋捲 材料：蛋1顆、海苔1片、鹽少許 蒜香高麗菜 材料：高麗菜、紅蘿蔔、木耳（視個人份量而定；切成絲）、蒜頭、鹽少許 TIPS 肉會吸水，油鍋加水可讓肉質口感柔軟。若害怕油鍋加水會噴油，加水後立刻放肉絲。高麗菜梗的部分較不易熟，加水後可蓋上鍋蓋，燜至蒸氣從鍋蓋縫隙中冒出即可。