新竹市煙波大飯店莫內西餐廳即日起推出「日本美食節」，以和風創意輕食為主題，選用日本雪場蟹等料理，呈現各種創意料理。 煙波餐飲部協理洪國政說，日本美食節最引人注目的是無限量供應的「雪場蟹火鍋」，主廚以特調北海道昆布柴魚高湯，加入雪場蟹、新鮮時蔬，讓人回味。 在生魚片區，也有日本海春季盛產的寒鰤魚，此時寒鰤魚油脂最為豐富，搭配檸檬薄片一起入口，相當爽口；在創意壽司方面，「蕈菇握壽司」以新鮮巴西蘑菇，用橄欖油煎香後、灑上白酒調味，能讓人有滿嘴蕈菇香味。 即使餐後的甜點、飲料，也有不少新品。 煙波飯店行銷公關經理鄭宇倫說，為了讓消費者能在味覺、視覺上感受日本風情，還邀請中華民國日本舞踊舞蹈研究協會的舞者，在周六晚間7時，於現場表演古典的日本舞。訂位專線是5203181轉5130。