消基會抽驗廿件市售牡蠣（蚵仔），發現重金屬銅含量偏高，有三件超過兩百PPM，是國外標準的好幾倍，顯示台灣沿海部分水域遭到汙染。 消基會指出，蚵仔本身含銅，微量的銅對人類也有益處，但若銅長期積累在人體，會聚積在肝、腎、腦，造成神經系統的威爾遜氏症、導致腦病變及肝硬化。國內目前對水產品只訂有汞含量上限，其他重金屬一概不管，政府作法有重大疏漏，應立即訂定各類重金屬含量上限。 消基會採樣的蚵仔來自台北、新竹、彰化的養殖場、港口、傳統市場、量販店及超市，有散裝稱重，也有袋裝，銅含量都不低，其中在彰化溪湖黃昏市場、竹市中華路上的蚵仔大王、佳宏修車廠等地購得的樣本驗出銅離子含量超過兩百PPM。 消基會董事長程仁宏指出，貝類有蓄積重金屬的特性，若養殖環境遭汙染，需長時間才看得出危害，所以常被忽視，民國七十五年酸洗廢五金的二仁溪爆發的綠牡蠣事件，就是牡蠣遭銅離子汙染案例。 程仁宏表示，國外對水產品含銅容許量，英國是一百PPM、澳洲是卅PPM ，對照國外標準，台灣蚵仔含銅量超過兩百PPM顯然已不適合食用。 台大環工所教授駱尚廉說，若一盤蚵仔煎有廿公克蚵仔、銅含量約兩百PPM計算，吃一盤蚵仔煎差不多攝取四毫克的銅，已接近成人每日攝取量上限。但他強調，銅攝取量因人而異，銅含量「不超過一百PPM」較合理。 他說，蚵仔的生物蓄積能力是五十萬倍，即體內重金屬濃度是外在環境五十萬倍，當蚵仔含銅超過六百PPM，因銅離子是綠色，會變「綠牡蠣」，外觀很容易辨別。 【記者陳惠惠／台北報導】衛生署食品衛生處長鄭慧文昨天說，銅是身體所需的微量元素，吃進體內後也容易代謝掉，不考慮單獨針對牡蠣訂定重金屬限量標準。 食品衛生處也提醒，民眾應挑選聞起來沒腥味的新鮮牡蠣，研究發現，牡蠣變綠的界限為四百PPM，若牡蠣顏色偏綠，就要小心可能含有過量的銅離子。 鄭慧文說，世界衛生組織的資料，尚未發現銅會對成年人產生累積性毒害，以體重六十公斤的成人為例，每人每天最多可攝取銅卅毫克，就算過去汙染最嚴重、含銅量曾高達一千PPM的香山牡蠣為例，吃下一盤蚵仔煎，換算銅攝取量為廿八毫克，仍低於每日可接受劑量。 鄭慧文表示，目前國內只訂有汞的限量標準，但銅不像汞的危險性那麼高，且銅是人體必需的微量元素，各種生物體內或多或少都有銅殘留，暫不考慮針對牡蠣訂定銅限量標準。