「摸蜆仔兼洗褲」是許多40歲以上的朋友們幼時記憶，現在已不易見到在溪中摸蜆仔的情景，但花蓮立川漁場總經理蔡志峰，用休閒養生手法，打響「黃金蜆」名號，一年賣4700公噸蜆仔，成為「台灣蜆王」。 蔡志峰是雲林人，小時候跟著父親到花蓮養蜆，後來和兄弟從父親手中接下養蜆的事業，20年前啤酒屋盛行，炒蜆仔是最好下酒菜，也寫下台灣養蜆業的黃金10年，不過10年前台灣傳統養蜆業，受到飲食習慣改變，啤酒屋式微的影響迅速沒落，蔡志峰的養蜆場也搖搖欲墜。 83年起蔡志峰決定為養蜆仔這個古老行業找條生路，根據民間喝蜆仔湯補肝的食補習慣，結合製作雞精的技術，開始生產蜆精；蔡志峰說，現代人外食為主，年輕人很少在家開伙，蜆精可以直接喝，也可以沖水當蜆仔湯喝，效果一樣好。 蜆精剛推出時反應並不好，但蔡志峰不改重振養蜆業的志願，接受經濟部和農委會輔導，把養蜆場轉型為立川觀光漁場，配合花蓮好山好水，以及優越的觀光條件，開放觀光客到漁場「摸蜆仔」，提供餐飲服務，同時推銷立川漁場自製的蜆精。 經過10餘年努力，蔡志峰說，現在每年光顧立川漁場的觀光客已達8 萬多人，更大的突破是喝蜆精的觀念已被普遍接受，如今，包括台糖公司在內，多家公司在台灣生產的蜆精，近八成都是採用立川供應的濃縮蜆精半成品當原料。 立川每年賣700萬斤蜆仔，除了由自已的養蜆場供應外，一半要從附近養蜆場收購，產品現在除了蜆精外，還推出蜆丸、蜆素、蜆味健素糖…等副產品。 「黃金蜆」的名號由來，是蔡志峰為了提高蜆的附加價值，嚴格控制水質，防止蜆殼變黑，只用黃色殼的蜆仔，所以把土產的蜆仔重新取名「黃金蜆」，塑造蜆仔品牌形象。 蔡志峰堪稱台灣蜆精的開山始祖，但他並不居功，強調能延續養蜆業的命脈，增加農民收益才最重要，現在他最急於要做的是，把蜆精推廣到日本，讓「黃金蜆」能成為另一項代表台灣的特產。