台南市大港社區為了推動香草文化產業，特別組成香草志工隊，育苗栽種香草，除了香草公園之外，還設置夢工坊，製作純手工精油皂、精油蠟、壓花作品等，成為全國首屈一指的香草產業社區。 大港社區以「香草」來營造社區，社區香草公園栽培多種香草植物，辦理香草相關課程研習，嘗試以香草為主體，朝社區產業化、產業社區化的模式來經營。 香草志工隊之一的胡秀琴、林阿振認養公園香草植栽並學習烘焙技術後，自行研發香草餅乾，口味獨具，義賣時深受歡迎。小片的香草餅乾看似簡單，其實很費時間，不僅要挑選香草嫩葉，為達到品質均勻效果，不用菜刀剁切葉片而用剪刀，可謂慢工出細活。兩人說，希望透過自製香草餅乾，帶動地方文化產業。 另外一名志工林煒智也開發「檸檬香茅豆花」，口感風味獨特，在大興街店面及大港社區假日市集試賣不久，深獲社區居民好評。他說，每天聞到社區的香草，啟發他的靈感。檸檬香茅豆花嘗起來不會因香茅味搶走豆花香，卻又能有淡淡香草香溢在口裡。 夢工坊內陳列自行開發生產的香草產品，包括香皂、驅蚊膏、香草醋、押花等產品，都是香草志工們發揮巧思而創造出來。夢工坊更以精油萃取機提煉成精油，製造香皂、蠟燭、冰沙、飲料等。