這次邀請新加坡中華料理名廚來台進行廚藝交流的幕後重要推手，是台灣米其林美食顧問公司。該公司有計畫邀請各國名廚來台，與國內廚師切磋交流，最終的目的，是希望中華料理能站上世界舞台，使台灣成為老饕朝聖之地。 台灣米其林的前身是已有二十年歷史的松齡企業經營者聯誼會，松齡會最早是由東海漁村董事長謝聰鋒、青青餐廳董事長施性賢、新天地餐廳董事長歐敏卿等人所發起，會員都是餐廳的大老闆，大家抱著研習的精神，每個月定期聚會。 松齡會秘書長林孟傑表示，去年他參與中華美食高峰論壇，聽了嚴長壽、施振榮等名家的演講，深刻感受到中餐品質需要再提升，才能夠建立品牌，打出全球知名度。「看看泰國料理、日本料理進軍國際，台灣再不做就來不及了！」所以，去年松齡會更名為台灣米其林美食顧問公司，同時邀請年輕優秀的主廚加入會員，定期出國研修、發表成果、相互交流。