中南部雖是台灣養殖漁業的重鎮，不過，東部的宜蘭、花蓮在好山、好水的加持下，不僅休閒漁業發展得很熱鬧，每年到東部體驗「摸蜆仔兼洗褲」之樂的遊客多得不可勝數，更有不少具特色的養殖漁業藏身在這兒的好山好水之中，例如每年賣到供不應求的肥美紅蟳、早就紅透半邊天的黃金蜆、以及價格正不斷走俏的九孔等，都是東部漁民養殖的「寶貝」。 乾淨少汙染是東部農漁業的優勢，不過，隨消費者對衛生安全的意識不斷增強，東部漁民也開始體認到，外界將會更嚴格檢視水產品是否衛生安全，因此，位於宜蘭壯圍、頭城、礁溪，及花蓮壽豐等多家養殖場的業者，已搶先向行政院農委會漁業署申請「優良水產養殖場」認證，且已獲得通過。他們申請認證的目的其實很簡單，為的就是讓養殖業者能與消費者雙贏，避免石斑殘留孔雀石綠、或外銷水產品被檢出禁藥等遺憾事件重演。 主婦、環保聯盟 安心下單 通過「優良水產養殖場」的認證究竟有什麼好處？立川漁場總經理、也是花蓮養殖漁業生產區發展協會理事長的蔡志峰表示，以前無論農漁牧，他總有「路愈走愈窄」的感覺，要突破這樣的困局，要讓台灣的農漁業走出去，接受嚴格檢驗是「基本工」、是不可迴避的趨勢，而且漁場這樣做了以後，確實帶來源源不斷的訂單，尤其是綠色消費組織如主婦聯盟、環保聯盟等，都在下單之列，而水產品的價值也被同步拉高。 花蓮壽豐是黃金蜆的最大生產基地，立川所生產的黃金蜆不僅是市面上少數有品牌、包裝的蜆仔，也提供台糖等廠商製成「蜆精」上市；立川也養殖澳洲鱸魚（即貴妃魚）與香魚，其中，貴妃魚頭像鱒、身似鱸，是一種全身滿佈膠質、油花非常細緻的高級魚種。 蔡志峰不避諱地舉例說，在繁殖澳洲鱸的時候，因魚的受精卵對環境條件非常敏感，漁場人員曾使用孔雀石綠來清洗受精卵，以避免遭到病菌感染，但儘管生長階段完全不再用孔雀石綠，但令人想不到的是，殘留在部分水域與養殖池底的孔雀石綠竟能繼續危害，透過汙染的環境，回到魚體中，最後被檢出殘留還原型孔雀石綠。 蔡志峰表示，若不是在申請「優良水產養殖場」認證的過程中，政府派員來嚴密檢驗，他們才回想到是繁殖階段的用藥出問題，否則，問題就大條了；經此震憾教育後，立川立刻將受汙染的澳洲鱸養殖池水排光、清除底泥，並曝曬消毒，再重新開始養殖。 認證 等於讓養殖場總體檢 同樣通過「優良水產養殖場」認證的謝政洋表示，他也有類似經歷。謝政洋是與父親謝忠明在宜蘭壯圍養殖九孔與黑盤鮑、海膽等明星水產品，由於鮑魚、海膽對水質、溫度、用藥等非常敏感，謝政洋表示，他們從不用藥，所以也從未擔心過藥物殘留問題。 但令他們想不到的是，負責「優良水產養殖場」認證工作的審核專家採樣檢驗後，藥物殘留的那一關竟然沒有過；追查後發現，原來問題出在提供餌料（海菜）的業者身上。於是，謝政洋回頭去要求提供餌料的業者改善，才把禍源斷掉。 如果不是申請認證過程中，審核的專家以客觀的態度，密集採樣檢驗，謝政洋與蔡志峰不會發現，這麼重視養殖環境的漁場也可能出問題；另外，注重養殖環境也是不夠的，源頭（例如魚苗、餌料）如果出問題，最後還是不能把危害人體健康的因子，自消費者的餐桌上去除掉。「優良水產養殖場」認證等於是讓養殖業者有「總體檢」的機會，能過關的，才是真正衛生安全無虞的水產品。 安全有保障 贏回消費者信心 漁業署沿近海養殖漁業組長石聖龍表示，養殖環境已經有愈來愈惡劣的趨勢，東部的主要水產品如九孔、蝦子等，病毒的問題都還無法克服；不過，他認為，「優良水產養殖場」認證制度未嘗不是一條路，因為，不遵守正確用藥的觀念會讓養殖環境更糟。如果這些水產品能克服瓶頸，成功上市，最後必將會以優良的品質及衛生安全的保障，贏得消費者信心。 目前為止，宜蘭共有六家，花蓮有一家養殖場獲得「優良水產養殖場」認證，養殖的主要魚種包括: 九孔、鮑魚（試養中）、海膽（試養中）、白蝦、草蝦、斑節蝦、香魚、黃金蜆、澳洲鱸等。