麥寮鄉水產養殖業者呂忠和，長期投入改善水產養殖品質，生產符合健康需求與國際規範標準的優質水產品，獲選為漁業署優良水產養殖場，他希望打造出鄉內優質水產品牌形象，進軍國際市場。 漁業署去年起推動「優良養殖場管理制度」，藉此提升水產養殖場的產品安全，建立一套檢驗與管理機制，避免外銷水產品藥物殘留檢測不合格。 呂忠和擁有13處魚塭，面積總達24公頃，養殖有文蛤、蝦、虱目魚、烏魚及台灣鯛。 他指出，這項認證相當嚴格，除經過會勘、評核與初、複審等程序，經營期間要遵守優良水產養殖場設置基準規定，還須接受漁業署後續定期與不定期檢驗，包括用水、用藥、用電及廢、汙水排放採樣。 呂忠和認為，講求高品質及衛生安全的水產品，已成為全球消費趨勢，隨著歐盟提高藥物殘留標準，政府勢必提升檢驗標準，水產養殖中下游業者也必須及早調整腳步因應。 他指出，水產養殖首重設置地點，可避免環境汙染造成水產品的重金屬或化學殘留，影響水產品的繁殖能力；其次，要注意水質對養殖水產品的衝擊，雖然相關作業繁瑣，但若能確保品質，贏得消費者肯定，可讓水產品身價上漲數倍，也不會滯銷，確保養殖業者收益，仍值得投資。