近來餐飲界吹起一股歐式自助餐風潮，以川菜起家、在桃園地區頗富盛名的福利餐飲集團揮軍北上，投資近5,000萬元，在內湖in base商場開出北部第一家歐式自助餐廳「饗食天堂」。 台北市歐式自助餐的一級戰區，除了晶華、遠東、喜來登和君悅等五星級觀光飯店外，上閤屋、巴黎海鮮、拉斯維加斯海鮮及晶華酒店投資的泰市場和WASABI也頗富盛名。 年營收達5.5億元的福利餐飲集團，是桃園地區最大的餐飲集團。旗下分為「福利川菜」和「懷石日式百匯」兩大體系，目前福利川菜共有三家分店，另外還有懷石日式百匯和饗日式百匯，及內湖新開的響食天堂等三家店。 為何在北部業者紛紛到外縣市開闢新戰場之際，福利餐飲集團卻逆向操作北上展店？福利餐飲體系總經理陳啟昌表示，桃園地區餐飲市場發展有限，如果想要有更進一步突破，就一定要到台北闖一闖。 陳啟昌指出，桃園物價較低，這一次進軍台北，福利集團將歐式自助餐的獲利下壓至一成五左右，希望能以桃園的定價，媲美五星級飯店自助餐的品質，在台北闖出名號。未來除了內湖店，饗食天堂正在台北縣尋找合適的地點，希望能在大台北地區開出四至五家店。 餐飲業者指出，歐式自助餐有很多優勢，包括，可以控制預算及菜色多樣化等，特別是在不景氣時，只要花七、八百元就可以吃到多種料理，營造出物超所值的感覺，常常能在不景氣時，吸引大批消費者。