台北晶華酒店全力開拓餐飲市場，並透過和國際餐飲集團合作，引進新菜系以增加餐飲競爭力。同時台北晶華餐飲通路走向多元化，將和遠東百貨合作，本（9）月底晶華的WASABI餐廳將進駐新竹遠百。 繼扮桌會、WASABI和泰市場後，晶華再度引進國外經驗，和日本柿安集團合作，創設全新餐飲品牌「三燔本家」日式炭火料理餐廳，昨（14）日第一家店在台北晶華地下三樓開幕。 結合爐端燒、炭烤和涮涮鍋的三燔本家，座位數大約有223個，在日本設計師的巧手設計下，營造古日本京都的街道風格，光是裝潢費用就花了5,000多萬元。 在食材部分，為了增加話題性，光是美國牛肉就有三種等級、17個部位，全都放在透明的冰箱中供食客挑選。 晶華酒店董事長潘思亮保守估計，三燔本家一個月至少可以創造1,000萬元的營收。未來晶華將會持續向外拓點，第一家和遠東百貨合作的新竹遠百WASABI日式自助餐廳，預計本月底就會開幕營運。 台北晶華透過和海外集團的結盟，讓晶華餐飲具有國際競爭力。目前，晶華本館 麗廳單月營收突破1,800萬元，泰市場和WASABI也都有不錯的獲利。另外，蘭亭也將向外拓點，進駐故宮晶華（ROT）案。