「阿明師老店太陽堂」在林祺海領軍下，用太陽餅的餅香、品質及實力，在中國上海、北京和馬來西亞等地區打下知名度，讓台中太陽餅在國際上的聲名更加響亮。 阿明師老店太陽堂負責人林祺海表示，「太陽餅」、「鳳梨酥」、「貴妃酥」和「檸檬蛋糕」同為台中四大名產，因此，鳳梨酥為台中糕餅業所創，無庸置疑。 林祺海說，去年派台灣的製餅老師傅，帶著準備好的材料，代表台中市「品牌十傑」，遠赴大陸上海香格里拉酒店展現製作功力，當場烤好的太陽餅「酥香、皮薄、餡巧」的美味，讓與會的大陸人士和台商們折服，直誇是餅中極品。 今年台中阿明師老店太陽堂所生產的太陽餅，經空運至北京後，以新鮮、可口的阿明師太陽餅餅香，在北京地區引起一陣搶購熱潮，林祺海在今年初，曾親自帶著素食（植物油）太陽餅、鳳梨酥，在友人的陪同下到馬來西亞的中央政府拜會，當場品嚐過阿明師太陽餅的馬來西亞部長、次長們，對美味的太陽餅、鳳梨酥都頻頻讚美，就連掉落桌面的小餅屑，也捨不得錯過。 除大陸市場外，日本、美國和東南亞地區的新加坡、馬來西亞等地的海外人士，只要到台中，總不忘指名訂購阿明師老店太陽堂的太陽餅、鳳梨酥等產品。 為開拓更廣大的市場，阿明師老店太陽堂現有鳳梨酥、鳳凰酥、彩頭酥、綠豆椪、白玉酥、松子酥、古法麻糬、狀元糕、白麻糕、香妃酥、三Q餅、蛋黃酥、檸檬蛋糕、老婆餅和最著名的太陽餅、素食太陽餅等多元化的糕餅，是今年中秋佳節犒賞自己和分贈親友的最佳禮物。