衛生局近日抽查市售豆腐，7件違法添加防腐劑，不合格比例達15%，多在傳統市場查到；衛生局提醒消費者最好選購盒裝或低溫冷藏豆腐。 衛生局表示，此次抽查地點包括傳統市場、雜貨店及豆腐製造工廠，共抽檢50件豆腐樣本，結果有7件驗出防腐劑成分，雖只是微量，但依規定豆腐均不得添加，已要求同批產品都下架。 衛生局食品衛生課指出，豆腐為高水活性食品，在常溫下很容易腐敗臭酸，許多業者因此偷偷添加微量防腐劑保鮮，但此已違反食品衛生管理法規定，食用並易影響人體健康。