新竹縣新埔鎮上有多處蓮園，蓮池綠意盎然，令人賞心悅目，業者推出的蓮子冰，採天然蓮子熬煮後打成冰沙，口感細緻、香氣濃郁，吸引不少外地遊客品嘗。 在新埔枋寮義民廟附近、竹14線道路約3公里處，有兩處蓮園販售香甜可口的蓮子冰，「煙店蓮園」栽植約4分地蓮花，還有一池香水蓮花，每一杯白細滑嫩的蓮子冰，入口還可嚼到顆粒，口感十足。 「煙店蓮園」擺放多張木造桌椅，與蓮子冰攤位都洋溢農村淳樸氣息，蓮子冰一杯30元。 煙店蓮園旁的「枋寮蓮花園」，也栽植多種蓮花，還有玫瑰花園，「枋寮蓮花園」也有獨門製作的蓮子冰，一杯也是30元。 雖然蓮花花期將至尾聲，蓮子冰預計可販售至8月底、9月初，遊客前來感受蓮子冰的風味，還可到義民廟參與義民文化節系列活動。