病死豬肉陰影籠罩，台中市各校決定午餐1周不吃豬肉，嘉義縣市同步決定不因噎廢食，但要求各校嚴格管控豬肉來源，讓家長安心；另外，嘉義縣竹崎鄉沙坑國小預定下月完成設備採購後供應學生午餐，屆時全縣136所國小全面供餐。 受病死豬肉事件影響，傳聞有病死豬肉流入校園，縣府教育局長蘇德祥表示，爆發病死豬事件時為寒假時間，嘉義縣未曾聽聞家長恐慌反應，本周開學後，各校開始供餐，各校對豬肉採買應加強肉源管控。 蘇德祥說，嘉義縣是農業縣，養豬戶不少，如要求各校禁吃豬肉1周，恐將衝擊養豬戶，因此各校不必因噎廢食，唯菜單可靈活調配，採購任何肉品都應嚴格注意是否有合格供應商證明，各校對供料廠商應嚴格要求，最好能追蹤採買貨源，讓各校學生吃得健康，使家長安心。 市府教育局長賴萬鎮表示，已要求各校詳實填報學校午餐豬肉品來源及午餐食材採購流程，確實做好食材品管，目前未規範各校午餐暫停供應豬肉。各校應要求廠商提供當天豬肉來源證明，供各校核對，驗菜報告單詳實填寫溫體豬肉品來源，加工肉品須為ＣＡＳ合格廠商產品。 蘇德祥說，嘉義縣偏遠地區外食不易，因此學校午餐對學生與家長都很重要，目前全縣136所國小，僅剩竹崎鄉沙坑國小未供餐，教育局已補助辦理餐具採購發包，預定下月供餐。至於國中部分，全縣25所國中，今年爭取教育部補助過溝國中30萬元充實廚房設備，預定今年供餐後，全縣尚有8所國中未供應午餐。 蘇德祥表示，將協調縣衛生局舉辦學校廚工安全衛生講習，讓各校餐廳、菜色，都能更符營養衛生標準。