大埤鄉酸菜節將於本週六熱烈展開，鄉公所與農會人員連日來忙著在酸菜專業區整理環境，昨天還有來自日本的山形縣寒河江扶輪社，一行17人前往大埤酸菜專業區參觀，對於專業區內由回收廢鹽所堆積的鹽山驚嘆不已。 寒河江扶輪社是受斗南扶輪社的邀請，參觀斗南地區；早上先參訪大埤鄉豐田村的沈家花園，對於園主建造公園，免費提供村民使用的情操感到相當敬佩。 園主沈德福特別拿出許多珍藏的古文物，參訪的日人對於古戰甲、戰刀、交趾陶、納財棺等文物相當好奇。社員之一的安藤太太就對中國古代三寸金蓮鞋很感興趣，看了這麼多的古文物後，她直誇「好厲害。」 日本扶輪社人員隨後到酸菜專業區參觀，對於使用過的鹽還能經由蒸發回收，再次廢物利用變成美麗的鹽山造景，都表示驚奇。他們說，台灣酸菜與日本人常吃的醬菜類似，因此對酸菜感覺很親切，他們說，第一次看到酸菜製作過程讓人大開眼界，也說酸菜湯口感很好。 大埤鄉長陳樹吉、代表會主席徐水騰、大埤鄉總幹事吳錦涼等人，昨天也在大埤國小舉辦歡迎會，並贈送大埤鄉土產給這些遠來的貴賓。 吳錦涼表示，大埤鄉盛產酸菜，也體認農業轉型才會成功，因此在產品包裝上相當努力，積極推廣酸菜文化，希望日本扶輪社人員回日本後，能幫忙宣傳大埤鄉的酸菜。 一年一度的大埤酸菜節將於27日、28日在酸菜專業區舉辦，除了酸菜料理教學、酸菜大餐品嘗、趣味競賽，主辦的大埤鄉農會將於27日晚間7時施放高空煙火秀。吳錦涼說，農會不惜鉅資，只為了讓遊客來大埤鄉觀賞高水準演出。27日晚間也有異國風情之夜，28日則有知名的阿忠布袋戲表演及酸菜鵝「吃免驚」活動。