一到秋季，各式蟹蟳海鮮似乎成了各大飯店餐廳桌上的主要珍饈，台中長榮桂冠酒店自即日起至10月底，在二樓長園中餐廳備有大閘蟹、北極蟹、軟殼蟹、處女蟳等蟹蟳極品的「香蟹大道」套餐。 台中長榮桂冠酒店二樓長園中餐廳今年特別嚴選上等蟹類，集合青蟹、花蟹、軟殼蟹等，搭配蒜蓉、花雕等食材，烹調成清蒸青蟹、椒鹽軟殼蟹、焗花蟹等佳餚，更有秋季當令的「大閘蟹」新鮮上市，讓喜愛螃蟹的饕客們一次吃個過癮。 長園中餐廳主廚曾家樂表示，大閘蟹套餐每位2,500元、秋蟹套餐每位1,480元，隻隻的肥美大閘蟹，蟹黃飽滿，現正是品嚐最佳時機。大閘蟹以清蒸方式最能突顯其鮮味，以清蒸保留原汁原味及肉質的甘甜清香。 為客人品嚐蟹黃飽滿的大閘蟹新鮮美味，長榮桂冠粵香軒還特別準備以薑末、鎮江醋及些許砂糖所特調醬汁，有入口鮮美、甘甜並保存大閘蟹的完美鮮味，食後再來一杯老薑與赤砂糖所熬煮的薑茶，可袪寒保暖。 台中長榮桂冠酒店電話(04)2313-9988 號。 記者陳志光／撰稿●攝影