連日來雞鴨驗出禽流感，令人憂心的是上萬隻帶菌鴨恐已吃進消費者肚裡，引發民眾不小恐慌，台北市衛生局長張珩昨天表示，目前衛生局配合市面稽查，以及無限免費提供民眾病死雞檢驗試劑雙管齊下，防堵問題肉品外流。 衛生局近日免費提供民眾病死雞檢驗試劑，檢驗肉品是否添加過氧化氫，民眾熱烈索取，目前送出兩千五百多分，後天再推出新研發的二氧化硫試劑，供民眾免費索取；不過，目前衛生局未接獲民眾檢舉不當添加的肉品案件。 衛生局檢驗室主任許明倫表示，不肖商人通常以過氧化氫或二氧化硫加入病死雞，將肉品漂白讓其色澤比較好看，企圖魚目混珠便於販賣，因此，只要民眾用試劑測出病死雞通報後，衛生局立即前往檢驗。 張珩說，進一步檢驗的工作，包括是否有添加不當添加物，如二氧化硫、過氧化氫，再前往販售源頭進行禽流感的檢驗，如此除了衛生局本身稽查工作之外，再多一層民眾自我篩檢關卡，更有利掌握問題肉品的流向。 張珩強調，抽驗肉品工作平日就進行，近日爆發禽流感疫情後，抽驗雞、鴨更成重點工作，像大型雞、鴨販售集中區如環南、家禽市場，每天平均到要抽驗四五十隻肉品。