高雄寒軒國際飯店最近配合螃蟹上市，推出市面上少見的「鮮茄紅蟹煲」，相當特別，許多人吃了都說香甜可口，尤其新鮮番茄熬煮的湯，不僅營養成分高，味道也十分特別。 寒軒國際飯店中餐主廚梁銘禎操刀，在40樓觀海軒中式餐廳，順應時令推出秋蟹創意料理「鮮茄紅蟹煲」，以大量甜度高的紅蕃茄，經汆燙去皮後打成汁，加入洋蔥煮成濃湯，再放入螃蟹與少許鹽，悶煮3到5分鐘，做法簡單，不須太多調味料，蟹肉就能散發自然的甘甜味，並帶蕃茄香。 寒軒國際飯店地址：高雄市苓雅區四維三路33號，電話(07)3322000。