社口犁記 堅持漢式古風
2004/06/30
每日都有製售月餅,饕客絡繹不絕的社口犁記餅店本店,創立於清光緒20年(西元1894年),已擁有110年歷史,是台式中秋月餅始祖,並延伸出十餘種口味禮盒,堪稱漢式餅類專家。 社口犁記餅店本店董事長張汝洲表示,大多數餅店只逢中秋節才有月餅出售,但犁記月餅料好實在,在顧客支持下,社口犁記台式中秋月餅每天現做出爐,銷售量都維持一定水準,社口犁記製餅嚴謹,餅內綠豆餡精選嘉南地區優質綠豆、珠蔥、芝麻等配料,遵古法製做,為品質所做的努力和堅持相當難得,也是其口味獨特,令人齒頰留香念念不忘的主因。張汝洲秉持其祖父張林犁及父親張益昌精神,將祖傳台式中秋月餅再發揚光大,社口犁記餅店本店的月餅已是許多人過節必備的應景食品。 社口犁記餅店本店秉持「誠實、信用」的經營理念,為了掌控品質,維護百年信譽,產品均在自己店內出售,不提供其它餅店銷售,透過宅配,外地民眾不必跑遠也可立即嚐鮮,犁記除了台式中秋月餅遠近馳名,各式訂婚禮餅禮盒、鳳梨酥、麥芽餅、犁蒜餅、肉餅、蓮子餅、巧克力豆沙、牛奶豆沙、杏仁酥禮盒亦享有盛名,百年餅店已成為台中縣文化資產,社口犁記餅店本店見證台灣糕餅業發展史。