宜蘭風味菜糕渣，常被拿來形容宜蘭人的性情「外冷內熱」，這道菜做工十分講究，一般人少有閒工夫去嘗試，宜蘭綠色博覽會世界風味館邀山藥園養生食坊農場擺攤賣糕渣，吸引許多人排隊搶購。 蘭陽平原昔日對外交通不便，因與外界接觸不多，發展並保留了不少宜蘭特有的菜餚，也使宜蘭小吃充滿鄉土味，其中又以糕渣最具代表性。 山藥園養生食坊農場主人劉玉滿說，糕渣是以雞肉熬煮六個小時的高湯，加入剁成泥的蝦仁，拌煮成漿，倒入盤冷卻，凝固成形再切塊，在打漿的時候如果火候不夠或是太過都不成，很費時間，所以又稱「手路菜」。 他們做的糕渣真材實料，口味道地，油炸五分鐘後起鍋，一塊塊金黃色糕渣色香味俱全，灑上椒鹽、拌青蒜、香菜，讓人垂涎三尺，每到假日這個攤味總是大排長龍，供不應求。 劉玉滿說，糕渣外表看起來溫溫的，吃來卻相當燙口，常有人以此指宜蘭人的性情「外冷內熱」。 糕渣一盒一百元，二十盒以上可以免費宅配到府，另外還有糟餅，一盒八十元，劉玉滿每天現做，保存期限三天，民眾最好預訂，電話（○三）九六一九三三○。