南瓜可增加支氣管防疫功能，宜蘭縣冬山鄉珍珠社區昨天推出南瓜果凍、南瓜粿，鼓勵民眾多吃南瓜，社區居民認為可預防讓人聞之色變的SARS。 珍珠社區發展協會指出，南瓜以澱粉為主，並含豐富營養素，它的水份大約只十分之一，根據中醫記載，南瓜有益氣，化痰排膿，消炎殺蟲等功效，食用南瓜對預防SARS等呼吸道疾病有其功效。 珍珠社區最近推出的南瓜系列餐點，風評不錯，社區發展協會昨天又研發南瓜粿、南瓜果凍，這是社區媽媽李清秀、林美卿、簡秀緞等人一起做出來的，南瓜粿以糯米混合南瓜汁而成，內餡有紅豆、花豆、菜脯米，南瓜果凍以糖、果凍粉、南瓜汁加熱而成，兩者都吃得到南瓜濃濃的原味，口感細膩好吃， 南瓜粿、南瓜果凍周六、周日供應，平時接受預訂，一份都是十五元，南瓜粿一百元七個，洽詢電話（○三）九五九一九五七。