地中海的宜人氣候，一直是最佳避寒勝地，品嘗地中海料理，彷彿也能吃出藍天、陽光、海水的滋味，溫暖直達心頭，可說是最美味的秋冬菜色。地中海沿岸最熱情的國家之一土耳其，其料理常以當地盛產的橄欖油、洋蔥、大蒜、茴香來調味，營造出最適合秋冬食用的溫暖滋味。 如名稱相當特別的「教士也瘋狂」，是形容美味非凡，連教士也「凍未條」。做法繁複，先將土耳其茄子油炸過，剖開後鑲入番茄、洋蔥、青椒，以橄欖油燜煮，待涼後放入冰箱冰鎮即可。「達里昂烤肉捲」則是將牛肉切碎，放進混合多種香料的醃料中醃漬，再混合雞蛋、蔬菜做成肉捲，放入150度烤箱烤40分鐘，最後淋上番茄醬汁，風味特殊。食指大動了嗎？不妨到台北福華大飯店一樓彩虹座的土耳其美食節大快朵頤，體驗地中海式的溫暖滋味。