使用器皿＞小酒杯 材料：草莓5粒（切片）、豌豆30公克、明蝦2隻、番茄1個（切片）、四季豆5條（切段）、月桂葉2片、鹽適量、白酒醋適量、陳年橄欖油適量、黑胡椒粉適量。 做法：1.豌豆和四季豆分別放在有鹽巴的熱水中川燙一下，之後再放進冰水中，可保留鮮綠的顏色。 2.月桂葉在水中煮5分鐘，然後把明蝦放入，煮到明蝦呈現粉紅色即可撈起。 3.待明蝦冷卻後，去掉頭部和蝦殼，切片備用。 4.將所有材料一層一層鋪於杯中，倒入拌好的白酒醋、陳年橄欖油、黑胡椒粉。