材料：小餛飩皮18張、洋蔥丁約50克、用熱水川燙過的小蝦仁和花枝塊約400克、青豆仁，白酒、盬、胡椒各少許，奶油1匙、橄欖油1 匙、麵粉2匙、牛奶150cc、起司絲50克。 做法：1.用奶油、橄欖油沙香洋蔥丁後，放入麵粉小火炒勻，然後加進牛奶煮成糊狀，再放小蝦仁、花枝塊、青豆仁、白酒、鹽和胡椒拌炒，熟透離鍋。 2.放涼後當成餡兒包進餛飩皮，放在攝氏170度的熱油裡油炸。熱著吃固然好，但冬季天冷易涼，可放進烤箱小火稍烤回溫。