靠海的高雄縣永安鄉，以曬鹽聞名全台，近年曬鹽事業雖已落沒，仍保有完整的鹽田和特殊生態紅樹林，成了該鄉最具魅力的觀光資產。永安鄉公所每年都藉著舉辦石斑魚文化節，推展當地觀光及肉鮮味美的石斑魚大餐。明、後天新一屆的石斑魚文化節又將揭幕，不妨趁著周末安排一趟好吃又好玩的永安鄉之旅。 永安鄉著名的景點有永安鹽田、滷池、巴洛克式風格的永安鹽場辦公室、鹽村文化主題館、黃家古厝及台電興達火力發電廠，民眾可向永安鄉公所索取石斑魚文化節文化導覽手冊，依自己的喜好規畫路線參訪，也可搭乘永安鄉公所的「文化導覽列車」巡迴各景點遊覽。 鹽田遺跡 百年變在眼前 永安鹽田是民國前4年 (西元1908年)，竹仔港張作舟與岡山通義號黃旺仙等30多人，在烏樹林內海南端的海埔地申請許可後，開始經營，面積廣達101甲。曬鹽的方式很環保，利用漲潮的時候，開閘門引進海水到鹽田，經由風吹日曬，濃度自然升高，隔天再引到第二坵濃度較高的鹽田，爾後逐日流到第三、四、五坵，這時鹽水的濃度已近結晶邊緣，俗稱「滷水」，集中在鹽田旁的「滷缸」，最後，再送到結晶池結晶成鹽。而為了提高鹽的品質，永安引進瓦盤結晶池，這是用酒甕碎片舖成，結晶的鹽粒更白，全省難得一見，目前鹽田、滷缸、瓦盤結晶池、紅樹林在永安鹽田都可看到。 鹽田百年來輾轉易手，日據時代的經營者烏樹林製鹽株式會社，為總管鹽田運作，還特別在鹽田中央興建了一座融合巴洛克及日本建築特色的「永安鹽場辦公室」，目前除二樓板因年久失修損壞，基本結構堅固，保留完整，相關單位計畫改為鹽村文化博物館。 在鹽田事業沒落後，鹽田部分土地，被開發成為現今的興達港及台電興達火力發電廠，現今興達港已被開發成「情人碼頭」，成為情人約會、喝咖啡的好去處；興達火力發電廠最近也順應民意開放參觀。 興達火力電廠裝置4部燃煤機組、5部複循環機組，總容量430萬千瓦，年發電量超過200億度，供應全國近1/7的電力，是全國第2大規模火力發電廠。遊客可在專人引導參觀各項先進的電力設施，廠區內還有休閒廣場、烤肉區、親子園、兒童遊戲場、石板步道、相思林區、溫排水養殖場、長堤夕照、多功能運動場、鹽田溼地等12大景觀。