菜單設計／ 振興醫院營養師蘇素滿 示範廚師／ 振興醫院營養室廚師鍾如真 南瓜又名金瓜，正是盛產時節，含有豐富的β胡蘿蔔素及鈷，有很好的抗氧化能力；枸在中醫觀點可補腎益精，明目保健。南瓜加上枸，兩種甜味組成不同的層次感，荷葉讓南瓜染上淡淡的荷葉清香，低卡無油，健康美味。