【新竹訊】時序漸轉寒涼，正是身體需要滋養進補的時節；新竹老爺大酒店明宮粵菜廳，11月起推出「秋季溫補」藥膳料理，道道都是主廚精心調配的養肝潤肺佳餚，每道380元起。 新竹老爺大酒店公關經理陳綺雯表示，已有40餘年港式料理經驗的主廚黎順成師傅，融合在東京研習二年多的中式藥膳料理心得，以黃耆、羅漢、紅棗、沙參等溫補食材，烹調出多道口感溫潤活血養氣的秋季食補，推出的菜色有:蟠桃紅粉俏佳人、紅麴七味圓鱈魚、麥冬紅棗牛肉煲等秋日佳餚，還有獨具特色的養生炖品沙參羽竹炖豬腿、紅豆陳皮炖驪魚及雙杏木瓜炖排骨。 其中，蟠桃紅粉俏佳人是道老少咸宜的人氣料理，以甜核桃、蘆筍及現採蟹黃爆炒明蝦球，彈性絕佳、鮮味迷人。喜好湯品的饕客可選用炆火慢熬四小時的紅豆陳皮炖驪魚，師傅先將俗稱奶魚的驪魚快火煎過，再將紅棗、紅豆、陳皮、豬肉等食材，與驪魚一同浸泡於師傅精心調配的高湯中，燉煮四個小時到養分完全融入湯汁當中，成就這一道香港女性愛不釋手的最佳秋季補湯。 新竹老爺大酒店電話（03）563-1281號。