吃過有機麵包的人都知道，這種麵包愈嚼愈甜，而且是種無負擔的甜，致力推動有機飲食的永豐餘生技總經理何奕佳，不但笑起來甜，講話聲音也甜，但卻不讓人覺得虛假、有負擔。 不過，如果因為外貌甜美，加上永豐餘集團董事長何壽川千金的身分，就以為何奕佳是個「嬌嬌女」，就大錯特錯了。獅子座的她，標準的外柔內剛。 何奕嘉最被人津津樂道的，就是她的三年大陸下鄉之旅。哈佛大學政治系畢業的她，在23歲時奉命接掌永豐餘生技昆山有機農場，為了解自家產品，千金小姐也要下鄉種菜。 直到大陸事業上了軌道，組織培養的霍山石斛也獲得權威認證，她才帶著這種瀕臨絕種的珍貴藥材，回台發表成果。最近，何奕佳又為了GREEN HOUSE有機百寶箱，站上第一線。 永豐餘生技最近推出的有機百寶箱，每周配送有機食物到家，不管是包裝、箱內擺設，或學傳統市場人情味，免費送些蔥蒜辣椒，每個細節都看得到何奕佳的巧思。 66年次的何奕佳，臉上仍有些許稚氣，眼神與語氣卻散發著同年齡少見的穩重與自信，「我要讓收到有機百寶箱的媽媽，都感到幸福！」 幸福，是何奕佳擁有最多的東西。她說，父母再忙，也會在家裏吃飯，全家每周有15頓飯，是坐在一起用餐，何家周末永遠不缺客人，為的就是品嚐何奕佳的手藝。 何壽川多年前的一場肝病，讓全家人飲食習慣隨之改變，也讓何奕佳開始重視食材，從食物源頭就拒絕化學品入侵。她常在家中「實驗」各式有機料理，最愛研究香草調製醬汁，捧場的爸爸何壽川什麼都說好吃，只有媽媽會給點「真實」的意見。 「台灣的有機食品市場還有成長空間，只是市面上多數有機食物還不夠精緻美味，」何奕佳說，吃有機食物不該是痛苦的。只要透過適當的栽種法和自然香草調味，有機食物可以好看又好吃。 有機百寶箱裡的蔬果，永豐餘南澳農場可以自己栽種，但為了挑選最新鮮的魚，何奕佳曾帶著員工凌晨2點出門，到基隆漁港選魚。從食材的種植、挑選到烹調，每個環節她都要參與，為什麼這麼拚？ 永豐餘員工的解讀是：永豐餘生技規模雖小，可發揮的空間卻很大。國內不乏企業家第二代在自家事業掛名董事長特助或董事頭銜，金融圈尤其多，但有些人不是繡花枕頭，就是被老臣「挾持」，真能施展拳腳的又有幾人？有機食品給了何奕佳一個大展長才的舞台，在國內這場有機食品大賽中，得分或失分，都算在她頭上。 28歲的總經理應該是什麼樣子？「就是28歲的樣子啊，沒必要裝成熟吧？」何奕佳說，在哪一個年紀都要feel comfortable（坦然），20幾歲的人，不可能有50多歲的成熟，盡量學習就是了。 和其他企業家第二代相比，何奕佳多了一份真，不管媒體有任何問題，不會給公關式的回答。私底下的她，偶爾看看八卦雜誌，電視台轉來轉去也會轉到韓劇「愛上哈佛」，身為哈佛人的何奕佳，還可以舉出劇情不合邏輯之處。 「賺錢是為了享受生活！」何奕佳說，有機代表一種環保、健康跟美好的生活，不完全等於奢侈。這名生技甜姐兒，要當「台灣大長今」的企圖心相當旺盛，大學念政治的她，雖然沒走向政治一途，卻將在這個島上，不斷宣揚她的幸福理念。 何奕佳小檔案 年齡：28歲 學歷：哈佛大學政治系 嗜好：瑜珈、烹飪