雲林縣古坑鄉大華山6家餐廳業者，昨天展示以咖啡為主菜的「魔豆餐」，菜色有雪花咖啡飯、咖啡燻活魚、咖啡雞、咖啡雞湯及咖啡貓卷、咖啡虎蛋等等，將於27日在台灣咖啡節期間登場，等候遊客來大快朵頤。 古坑鄉華山休閒產業促進會邀鄉長林慧如前往品嚐，林慧如頻頻對業者的創意與巧思豎起拇指。這些菜色如咖啡紫米饌、咖啡西米露、咖啡虎蛋、咖啡貓卷都是第一次吃到，吃在嘴裡都有濃濃的咖啡香。 這6家餐廳及各家推出的菜色分別是桃源土雞城的雪花咖啡飯，古香休閒農莊的咖啡雞，一鄉餐廳的咖啡雞湯、咖啡紫米饌，山海觀珈琲莊園的咖啡貓卷、琲雞肉，桂竹林餐廳的咖啡溪蝦、咖啡虎蛋、咖啡西米露及天秀山莊的龍芝果。 其中，咖啡紫米露是以煮過的咖啡做湯底，再放入蒸熟的黑糯米、圓糯米，添加冰糖再勾薄芡，就是吃起來有咖啡香，還有糯米嚼勁的咖啡紫米饌。 咖啡溪蝦是用咖啡豆代替花生，和溪蝦一起炒；咖啡貓卷則是以豆腐皮包過貓做成的料理；咖啡虎蛋以咖啡粉加入蛋汁裡煎炒，於中華美食展參展時，因外觀如同虎皮而得名；龍芝果則以新鮮的咖啡豆果皮釀為蜜餞，吃起來甜甜的，還有點澀澀的，風味很特別。 華山休閒產業促進會總幹事李契螢說，6家餐廳業者展現各家拿手的咖啡風味餐，也彼此交流切磋，相互學習別家的咖啡料理，讓咖啡風味餐可以更多元地呈現。