一個月前，桂竹筍每台斤還約80元，最近因進入盛產期，已回穩到10到15元，雲林縣古坑鄉樟湖村長張定吉為地方這項特產全力推銷，歡迎民眾假日到樟湖風景區遊玩，也可購買新鮮好吃的桂竹筍。 張定吉說，桂竹筍於農曆3月起採收，口感甜脆，紅燒或煮湯都很可口，購買時，筍殼不要太乾燥、長度約60公分就很好吃。 他建議消費者買回家就馬上煮，煮桂竹筍可用大火煮滾後改中火，放一些醬筍、鹹豬肉一起煮，煮到可聞到筍香就可以了。 張定吉強調，上月間中南部山區桂竹筍才剛採收，量很少，北部人工澆水採收的桂竹筍，每台斤還賣到約80元，這個月，價格才回穩，如今進入盛產期可多品嘗。