雲林縣古坑鄉樟湖村民忙著採收梅子，好製成脆梅。 樟湖社區總幹事林啟顯說，早年樟湖不少村民都栽種梅樹，一度達40多公頃，目前僅剩約5公頃。 1林啟顯的妻子徐近以古法製作脆梅，她說，摘掉果蒂後的梅子，必須先敲碎再以鹽水浸泡，好去掉酸澀，再以活水沖洗，接著就以台糖二砂重覆熬煮6次以上，10多天後就可以食用，20多天後更入味。 林啟顯說，採收青梅子費時又費工，1斤產地價約25元，醃製要好吃，必須指定台糖的二砂，因進口糖較不香，製成脆梅的售價1斤約120元。 林啟顯在樟湖風景區石橋休息站旁開店，他說，歡迎民眾來樟湖風景區遊玩，也買順便一些梅子製品當作伴手；電話（05）5811003、0937782077。