總統國宴菜色將搬上萬里高空，華航今天宣布，從4月起到明年3月底，將和圓山飯店合作推出頭等艙及商務餐的機上餐點，並依照季節在北美、加拿大越洋航線等陸續上菜。預計有逾百萬名國際旅客可在機艙內享受國宴佳餚。 華航和圓山飯店首度將元首私房菜端上機艙，第一階段從4月1日起至6月30日，首波主打的頭等艙主菜將推出「御廚四喜肉」與「酒釀明蝦球」、商務艙為「御廚白汁牛肉」，未來將陸續上線的菜色包括「金華玉樹斑」、「無錫排骨」、「佛山柱侯雞」等名菜，每道菜都是擷取自歷年總統國宴的菜譜。 【記者韓青秀/台北報導】 國宴飛上機艙，菜色也見證了數十年來台灣社會變遷。華航和圓山飯店首次合作國宴機上餐，推出不少民國60至70年代的國宴常見佳餚，包括御廚四喜肉、酒釀明蝦球、御廚白汁牛肉等，都是當時總統宴客嘉賓時的必見菜色，而紅豆鬆糕更是蔣宋美齡夫人最愛的甜點。 圓山行銷經理陳行中表示，由於歷任總統生活背景和喜好不同，國宴菜色也隨著調整，前總統蔣經國早年喜歡寧波菜，例如酒釀明蝦球、御廚白汁牛肉、無錫排骨等，不過在晚年時，蔣經國配合健康考量，口味也轉為清淡。到了前總統李登輝時期，較喜好廣式餐飲，如海鮮、鮑魚或魚翅等料理，總統陳水扁則偏愛本土小吃，加上環保概念風潮，國宴菜色改採非保育類食材的家鄉菜。