耐斯王子飯店樓高近20層，位於17樓的紅檜軒中餐廳，是近來嘉義市區新增的用餐賞景好去處。 紅檜軒中餐廳目前正推出貴族美味「象拔蚌」美饌！象拔蚌生長在深海，肉質肥嫩、鮮美彈牙、美妙滋味與頂級鮮鮑齊名，因此又有「深海鮑魚」的美稱 耐斯王子大飯店象拔蚌美饌，採廣式傳統川燙料理，保留蚌肉鮮甜原味，象拔部位肉質Ｑ脆有嚼感，蚌膽甘甜而柔軟，具食療效果，是美味食行家的養生美食新選擇。每道1588元，贈送白酒一杯。電話05－2771999轉分機6717。