【台中訊】永豐棧麗緻酒店風尚點心坊主廚李水傳，善用各種起士的特質，搭配新鮮水果，做出一道道適合夏天品嚐的「起士蛋糕」，嚐起來有起士的濃郁奶香和微妙的酸甜水果味，冷藏後的冰涼綿密口感，打破一般人對起士蛋糕的印象。 「紐約起士蛋糕」是李水傳的得意之作，有別於加了人造奶油，吃起來顯得過膩的紐約起士。李水傳獨具創意地在卡夫乳酪中拌入檸檬汁及酸奶油，嚐起來綿密中帶點檸檬的香氣、酸酸甜甜的口感，讓人忍不住一口接一口。 「香橙起士蛋糕」中的香橙果醬，是將手工果醬與橙酒一起拌入奶油起士中，再和香草蛋糕一層層交疊，最後在表面淋上一層混和著香橙皮、香橙汁和果肉的手工果醬。吃上一口冷藏後的香橙起士蛋糕，香橙的香氣巧妙中和了起士的濃郁奶香，加上冰涼綿密的口感，讓人暑氣全消。 還有用什錦水果乾和巧克力碎片拌入起士後，中間再倒入頂級法國巧克力餡，就成了誘人的奧地利甜點「卡沙達蛋糕」；「起士塔」則是巧妙融合香濃的奶油起士及細綿的卡士達兩種不同口感，並將蛋黃的份量減半，去掉大半的熱量，6吋只要250元。 永豐棧麗緻酒店電話（04）2326-8008轉2611號。