酸桔醬是客家人喜愛的沾醬，古名鹿寮坑的南投縣水里鄉新興村是典型的客家聚落，11月正值酸桔的結果期，鹿寮坑客家協會偕同社區居民，推出不加防腐劑的酸桔醬，遊客也可預約上山採果，協會備有工具，讓遊客DIY。 酸桔是柑桔家族成員之一，原產於大陸華南一帶，因為抗病性強，絕大多數作為稼接椪柑、桶柑的砧木，本身果實小又扁，酸度又高，少有果農整園種植酸桔，產區相當零星，鹿寮坑的早期客家移民，從大陸引進樹種，後因改種香蕉或養水鹿，老欉得以存活下來，初冬結果，便拿來做酸桔醬。 鹿寮坑客家協會理事長陳純瑯表示，酸桔香氣清新，做成醬料可以消除肉類食物的油膩感，因此居民們每次料理白斬雞、三層肉，酸桔醬是最常見的襯底，柑橘維他命Ｃ的含量高，也可以均衡現代人高脂、高膽固醇的飲食習慣。酸桔醬一瓶350cc售價100元，採果預約電話（049）2811089或0952758328洽詢。